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花莲县饼专卖店─菩提饼舖


花莲县饼专卖店─菩提饼舖  花莲县饼专卖店─菩提饼舖  花莲县饼专卖店─菩提饼舖  花莲县饼专卖店─菩提饼舖
本身为麵包师傅出身的老闆,十三岁离开南投老家出来闯天下,凭着努力及不认输的毅力,不断学习烘培技术及专业知识,于民国 66 年只身到花莲创业,因而在花莲落地深根,夫妻俩人胼手胝足创业从跑麵包车到小规模的麵包店,二十几个年头一直秉持着对烘培的热爱与回馈社会的理念,结合地方农产品,以深厚扎实的技术持续研发新品,以创意开发出深具花莲特色的〝县饼菩提酥〞、〝红玉火龙饼〞及〝漂流木饼〞,如今更创立花莲县饼专卖店 ,为传统名产注入不一样的新生命。
除了一次次的比赛获奖,更秉持回馈社会的理念,参与社会福利及各项公益活动不遗余力,亦是花莲世界展望会、毕士大教养院、黎明启智中心、禅光育幼院、家扶中心等赞助厂商。
1998年 荣获第一届台北世贸国际食品汉饼比赛金牌奖「馅饼菩提酥」
2004年 开幕义卖所得全数捐与慈济骨髓干细胞研究中心
2005年8月获颁经济部优良服务GSP认证
2005年9月
「漂流木饼礼盒」荣获花莲县绿色採购中秋节环保商品选拔佳作
「火龙果饼礼盒」荣获花莲县绿色採购中秋节环保商品选拔佳作
2005年10月
获邀花莲县农业局前进澳门行销「无毒农产品」博览会
荣获花莲观光月系列活动-商店布置大赛佳作
2006年9月
荣获花莲县卫生局「优良名产业评鉴」评选优良
刘师傅希望能集一县美食之大成,首创研发结合县树「菩提树」,衍生利用可作中药材食用的「葡提子叶」作为花莲县饼菩提酥的馅料,搭配承袭传统古法手作的香Q麻糬、现今极具养生健康概念的地瓜、栗子泥,并添加富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质的珍贵松子,更採用独家研发「内衣外穿」的手法,将内馅包在外面,外皮香酥、入口即化,令人回味无穷,使菩提酥成为兼具养生与美味的素食名点。每逢颱风过境花莲沿海变会出现大量漂流木,形成花莲另一项特色,刘师傅的创意研发出酷似漂流木的休闲小点,坚持採用天然食材製作,绝不添加人工香料,口感清爽不油腻、好吃不黏牙,卡兹卡兹的酥脆口感,令人忆起儿时的古早风味火龙果又名仙蜜果,营养价值高、热量低。含有一班植物少有的植物性蛋白、花青素、高量的水溶性膳食纤维。火龙饼取自花莲瑞穗乡农会辅导的无毒农业红肉火龙果,原汁原味、新鲜剥皮将整颗果肉与酥麵、麦芽搅拌,耗工费时,不论是外皮或内馅让您每一口都吃的到新鲜火龙果的纤维,清爽而不甜腻。




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